1854年，一個(gè)著名的美食家阿羅?邁耶（Aloyse Meyer）創(chuàng)立了喬士邁酒莊（Domaine Josmeyer）。該酒莊位于阿爾薩斯（Alsace）的中心地帶科爾瑪市（Colmar） 的萬(wàn)澤內(nèi)姆（Wintzenheim）村莊。1966年，酒莊由讓?邁耶（Jean Meyer）經(jīng)營(yíng)，他是家族的第四代傳人。近來(lái)，他的女兒伊莎貝爾（Isabelle）和賽琳（Celine）也開(kāi)始輔助管理酒莊。

　　喬士邁酒莊的葡萄園以酒莊為中心向外延伸3公里，總面積大約25公頃(62.5英畝)，葡萄園可分為2個(gè)級(jí)別：20 公頃阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū) （AOC Alsace）和5公頃阿爾薩斯特一級(jí)產(chǎn)區(qū)（AOC Grand Cru Hengst）。酒莊也從其他葡萄園收購(gòu)葡萄，但所有葡萄都必須采用有機(jī)方式種植——自1999年起，酒莊完全采用有機(jī)葡萄釀造方式，力求完全反映當(dāng)?shù)氐耐寥捞刭|(zhì)。葡萄園內(nèi)種植27%的雷司令?（Riesling），25%的白皮諾（Pinot Blanc），21%的灰皮諾（Pinot Gris），19%的瓊瑤漿（Gewurztraminer），3%的莎斯拉（Chasselas）和西萬(wàn)尼（Sylvaner），3%的麝香葡萄（Muscat）以及2%的黑皮諾（Pinot Noir）。
經(jīng)典基安蒂珍藏干紅
　　葡萄完全成熟時(shí)用手工采摘，重點(diǎn)要看果實(shí)的成熟程度而不是含糖量。榨汁用的是一臺(tái)現(xiàn)代化的壓縮式擠壓機(jī)。葡萄汁在舊的橡木大桶中沉淀和發(fā)酵。由于酒桶的容積相對(duì)較小，在1,182升～7,183升之間，并且氣候寒冷，熱量容易散失，故不需控制溫度。采用天然酵母發(fā)酵，因?yàn)樽?邁耶相信，葡萄酒的某些特點(diǎn) 來(lái)源于葡萄園和釀酒廠的微生物。

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