阿曼-杰夫酒莊（Domaine Harmand-Geoffroy）位于法國勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的熱夫雷-香貝丹（Gevery-Chambertin）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營式酒莊。

目前酒莊莊主為阿曼（Harmand）家族第五代成員菲利普·阿曼（Philippe Harmand），他是前任莊主瑪?shù)倌取ぐ⒙∕artine Harmand）和杰拉爾·阿曼（Gerard Harmand）夫婦的兒子。

阿曼-杰夫酒莊葡萄園占地9公頃，分布在瑪茲-香貝丹特級園（Mazis-Chambertin Grand Cru）、熱夫雷-香貝丹一級園（Gevrey-Chambertin Premier Cru）和熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）。園內(nèi)只種植黑皮諾（Pinot Noir），平均樹齡為50年，部分葡萄樹的樹齡高達85年。酒莊采用傳統(tǒng)的葡萄園管理方式，不進行人工除草，通過冬季翻土、堆土以及初春的翻耕來促使葡萄樹根系充分汲取土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)。園內(nèi)不使用化肥、殺蟲劑或除草劑，利用植物的防護作用來維持生態(tài)平衡。同時，龍船勇士船長朗格多克干紅葡萄酒葡萄園的工作人員會根據(jù)需要進行去芽疏果和修枝剪葉，并在七月末實行綠色采收，控制葡萄的產(chǎn)量，提高果實的成熟度，進而保證葡萄酒的品質(zhì)。

阿曼-杰夫酒莊在釀制葡萄酒方面遵循傳統(tǒng)工藝的同時不斷革新。采收季時，葡萄由人工經(jīng)過嚴格挑選并逐串采摘，100%去梗后進行5天左右的冷浸漬，以充分萃取葡萄皮中的風味物質(zhì)和單寧。隨后，葡萄汁會在控溫條件下帶皮酒精發(fā)酵15-21天。發(fā)酵完成的葡萄酒液會被轉移至橡木桶中陳釀12-16個月，其中村莊級和一級園葡萄酒的新桶使用比例為20%-40%，特級園葡萄酒

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