普洛父子酒莊（Domaine Poulleau Michel Pere & Fils）位于法國勃艮第伯恩丘（Cote du Beaune）的沃爾奈（Volnay）產(chǎn)區(qū)。

普洛父子酒莊由米歇爾·普羅（Michel Poulleau）及其妻子杰奎琳（Jaqueline）共同建立于20世紀(jì)60年代。1983年，他們的兒子蒂埃里·普羅（Thierry Poulleau）加入酒莊。1995年，杰奎琳去世，蒂埃里的妻子弗洛倫斯（Florence）也參與到酒莊的管理中。1996年，米歇爾退休，蒂埃里·普羅夫婦全面接管酒莊。

普洛父子酒莊葡萄園總占地面積約8.3公頃，種植的葡萄品種包括黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。酒莊的葡萄園紛繁多樣，從大區(qū)級葡萄園、村莊級葡萄園到一級園均有分布，土壤也各具特色，主要以石灰?guī)r、黏土和泥灰?guī)r土壤為主。酒莊注重合理種植，尊重土壤的多樣性和自然特性，嚴(yán)格把控每個環(huán)節(jié)，通過堆土翻耕、去芽疏果和必要時的綠色采收等措施不斷提升葡萄果粒的品質(zhì)。采收季時，葡萄由人工采摘后送入釀造車間，并置于分揀臺上再次精選，以此來保證用于釀酒的葡萄是健康成熟的?？Э焦软敿壩骼杉t葡萄酒

在釀造紅葡萄酒時，葡萄需要在冷浸漬4-5天后進(jìn)行淋皮，之后會進(jìn)行10天左右的酒精發(fā)酵。酒精發(fā)酵完成的葡萄酒液會進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵?（Malolactic Fermentation）。裝瓶前，葡萄酒液會在橡木桶中陳釀12個月。在釀造白葡萄酒時，篩選后的葡萄都會先經(jīng)過去梗和破碎，之后通常會被置于橡木桶中發(fā)酵。酒精發(fā)酵完成的酒液同樣會實(shí)行蘋果酸乳酸發(fā)酵?（Malolactic Fermentation）。所有發(fā)酵完成后，釀酒師會定期攪桶，使酒液與酒泥充分接觸，以增添特殊的風(fēng)味。裝瓶前，酒莊會進(jìn)行下膠以澄清酒

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