多爾修莊園（Domaine Tortochot）位于法國勃艮第（Burgundy）著名的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的家族式酒莊。

追本溯源，多爾修家族在熱夫雷-香貝丹村進行葡萄栽培和葡萄酒釀造的歷史由來已久，加百列的祖父保羅（Paul）是一位住在熱夫雷-香丹貝產(chǎn)酒村栗樹（Marronniers）廣場的釀酒農(nóng)，而加百列的外祖父艾金·李耶伯（Eugene Liebaut）則是莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產(chǎn)酒村一位知名的釀酒農(nóng)，因改良了一種黑皮諾葡萄的接枝，此種葡萄便以其姓氏來命名。加百列繼承了祖業(yè)，并身兼熱夫雷-香貝丹葡萄酒業(yè)工會（Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin）會長以及國家葡萄酒法定區(qū)委員會（Comite National de L'INAO）委員職務(wù)，致力于將勃艮第葡萄酒發(fā)揚光大，并將這股對熱夫雷-香貝丹風(fēng)土的熱情傳承給了兩個女兒——碧姬（Brigitte）和香黛兒（Chantal）。如今，莊小柏桐侯爵干紅葡萄酒園由碧姬和香黛兒接管，莊園的日常事務(wù)由香黛兒管理。

多爾修莊園葡萄園的種植面積為12公頃，主要分布在熱夫雷-香貝丹，少部分分布在香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、莫雷-圣丹尼以及伏舊（Vougeot）地區(qū)。多爾修莊園在熱夫雷-香貝丹有四塊優(yōu)質(zhì)的園地，其中香皮赫伊爾（Champerrier）這塊園地是當?shù)貧v史最悠久的葡萄田，由加百列的父親費利克斯·多爾修（Felix Tortochot）栽種于1920年，出產(chǎn)的葡萄酒以其細密的口感而令人驚嘆。位于香波-幕西尼的葡萄園是2014年新開墾的園地，海拔在250至300米之間，面朝東方，園內(nèi)基巖離地表很近，土壤

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