螃蟹酒莊（Crab Farm Winery）位于新西蘭
　　螃蟹酒莊原是一座農場，原主人將其賣給了哈米什的曾祖父用于抵債。因為這里靠近海洋，經常會有潮汐、海浪和大量的螃蟹出沒，哈米什的家人開玩笑將它稱為“螃蟹農場”。1931年發(fā)生的一場大地震將農場的地理高度提高了9英尺，為開創(chuàng)葡萄園和酒莊創(chuàng)造了有利條件。1980年，當時哈米什在讀大學，他曾在南澳大利亞知名的雷內拉酒莊（Reynella Wines）擔任釀酒助理，學習如何釀酒。1984年，哈米什回到新西蘭，更加系統(tǒng)地學習葡萄種植和葡萄酒釀造等專業(yè)知識。1989年，他創(chuàng)建了螃蟹酒莊。螃蟹酒莊第一年的葡萄酒產量只有15-20噸，如今酒莊的年均產量已達到75-100噸。

　　螃蟹酒莊一共有三處葡萄園。其中，家族葡萄埃爾法莊園古琦大師干紅葡萄酒園（The Home Block）位于農場的原址，由哈米什及其父親吉姆·賈?。↗im Jardine）創(chuàng)建于20世紀80年代早期。葡萄園面積為12.5公頃，主要種植的葡萄品種有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）。葡萄園靠近海洋，在葡萄成熟時期白天氣候溫和，夜晚涼爽，有利于葡萄酸味物質的形成，能夠釀造出芳香濃郁、口感脆爽的白葡萄酒。

　　普克拉葡萄園（Pukera V

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