菲利普·帕卡萊酒莊（Philippe Pacalet）位于法國勃艮第（Burgundy）產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。

酒莊創(chuàng)始人菲利普· 帕卡萊（Philippe Pacalet）是著名的自然派釀酒師與酵母專家。菲利普出身超過200年歷史的博若萊（Beaujolais）釀酒世家，是天然葡萄酒運動的傳奇人物馬賽爾·拉皮爾（Marcel Lapierre）的侄子，也曾師從被譽為“天然葡萄酒之父”的著名釀酒師兼化學家朱爾斯·肖韋（Jules Chauvet）。菲利普畢業(yè)后，在馬賽爾·拉皮爾身邊學習并投身葡萄酒釀造工作，其后10年間于勃艮第名莊皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieure Roch，又稱“菜刀酒莊”）擔任釀酒師。2001年，憑借出眾的專業(yè)知識和豐富的工作經驗，菲利普在伯恩（Beaune）創(chuàng)立了自己的酒莊。雖然出身釀酒世家，菲利普并未繼承任何土地，而勃艮第土地成本極其昂貴，他決定另辟蹊徑，采用租賃葡萄園的方式經營酒莊，釀酒果實由酒莊親自培育和采收，這種經營方式一直延續(xù)至今。2007年，他從德蒙蒂家族（De Montille）手中收購了伯恩市周伯通騎士干紅葡萄酒中心的一個釀酒廠，并開始在此生產葡萄酒。

目前酒莊租賃管理的葡萄園面積超過10公頃，分布在夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）與夏布利（Chablis）。酒莊主要種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。菲利普堅持有機和可持續(xù)的種植理念，尊重產區(qū)的氣候與地質條件，盡量減少人為干預，讓各個葡萄園的風土特色在成品佳釀中得以展現(xiàn)。精細化管理之下，酒莊的年產量約為50

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