黎凡特山酒莊（Levantine?Hill）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的雅拉谷（Yarra?Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座知名的家族式酒莊，2015年被著名酒評家詹姆士·韓禮德（James?Halliday）評為5星級酒莊。

黎凡特山酒莊由艾利薩·杰瑞薩迪（Elias?Jreissati）和科琳·杰瑞薩迪（Colleen?Jreissati）夫婦創(chuàng)建于2009年。艾利薩是澳大利亞知名的房地產(chǎn)開發(fā)商，對葡萄酒有著濃烈的熱情和向往。黎凡特山酒莊所在地過去是一片陡峭的巖石山脈，它的前景并不被專家看好。但是，艾利薩眼光獨到，他堅持買下了這塊土地，組織工人采用金剛石鉆頭技術(shù)，移除大量地表的巖石，開掘土壤深層次的潛力。正是艾利薩的堅持與努力，才有了如今黎凡特山酒莊的輝煌。五線譜節(jié)奏藍調(diào)甜白葡萄酒便管理，艾利薩將這兩個葡萄園分成5個小園，都以自己家族成員的名字命名。薩曼莎園（Samantha's?Paddock）的誕生是7個月的人工開發(fā)的結(jié)晶。該園所在地氣候較為涼爽，白天光照充足，夜間會有來自大分水嶺（Great?Dividing?Range）的涼風拂過，晝夜溫差明顯，利于葡萄糖分和風味物質(zhì)的積累，園內(nèi)主要栽種赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）。凱瑟琳園（Katherine's?Paddock）和薩曼莎園在地形和氣候上都很類似，園內(nèi)種植了3個品系的霞多麗（Chardonnay），每個品系的栽種面積相同。由于這里氣候涼爽，所以霞多麗的成熟期比其他傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)要晚?？屏請@（Colleen's?Paddock）是黎凡特山酒莊內(nèi)海拔最低、氣候最為涼爽的葡萄園，主要種植黑皮諾（Pinot?Noir）。由于該園所在地地勢陡峭，不同海拔的黑皮諾完全成熟的時間跨度很大，所以該園的葡萄收獲時間往往要持

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