紅海赤霞珠干紅葡萄酒

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哈伯斯酒莊（Habbs）位于澳大利亞（Australia）南澳州（Southern Australia）產(chǎn)區(qū)，為艾莉森·哈伯斯（Allison Hobbs）和格雷格·哈伯斯（Greg Hobbs）所共同擁有，是一座崇尚有機(jī)種植和生物動(dòng)力法理念的精品酒莊。

　　哈伯斯夫婦共同畢業(yè)于葡萄酒科學(xué)（Wine Science）專業(yè)，畢業(yè)后積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。1995年，他們定居于巴羅薩山脈（Barossa Ranges），開啟了一段令人難忘的葡萄酒旅程。酒莊釀酒師彼特·謝爾（Pete Schell）不僅具有高超的釀酒技術(shù)，還擁有敏銳的嗅覺(jué)和味覺(jué)，過(guò)去10多年，他一直兢兢業(yè)業(yè)地為哈伯斯酒莊服務(wù)。他們的鄰居克里斯·林蘭（Chris Ringland）是一位杰出的釀酒師，也是酒莊的顧問(wèn)，他分享并踐行“好酒出自好葡萄”的理念，在過(guò)去的4年里，與哈伯斯夫婦聯(lián)手打造了1905西拉（Shiraz）等莊園品牌葡萄酒。

　　哈伯斯葡萄園坐落于巴羅薩山脈頂部，遠(yuǎn)眺弗拉克斯曼河谷（Flaxman’s Valley），冬季寒冷潮濕，夏季相對(duì)溫暖，黃色的灰土覆蓋在粘土上，土壤表層覆蓋著一層風(fēng)化巖石，這種土壤構(gòu)造，具有很好的持水性。葡萄園內(nèi)擁有珍貴的百年老藤西拉，為了使這些老藤葡萄樹保持源源不斷的生長(zhǎng)活力，酒莊會(huì)定期進(jìn)行人工修剪，去除老藤上的枯木。葡萄園采用一定的栽培架式來(lái)整形葡萄藤，以增加葡萄與陽(yáng)光的接觸面積，提高葡萄的成熟度。由于這里海拔高的緣故，葡萄生長(zhǎng)季溫度較低，擁有較長(zhǎng)的成熟期，因而葡萄能積累更多的酚類物質(zhì)，帶有更濃郁集中的獨(dú)特風(fēng)味。

　　哈伯斯酒莊的釀酒葡萄均由

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