白雪香檳（Piper-Heidsieck）是世界三大香檳品牌之一，白雪香檳酒莊于1785年7月16日由弗洛倫斯?路易斯?海瑟克（Florens- Louis Heidsieck）在蘭斯城（Reims）創(chuàng)建。當(dāng)時弗洛倫斯?路易斯?海瑟克已經(jīng)是一名專業(yè)釀酒師，曾為瑪麗皇后（Marie Antoinette）貢獻過一瓶自己釀造的葡萄酒。白雪香檳的產(chǎn)地蘭斯城是香檳區(qū)的經(jīng)濟首府，也是法國的歷史重鎮(zhèn)，素有“王者之城”的美譽。自11世紀(jì) 起，每一任法國國王都必須到這個“加冕之都”受冕登基。1828年，白雪香檳酒莊的創(chuàng)建人去世，酒莊由他的侄女克里斯蒂安?海瑟克（Christian Heidsieck）和表弟亨利（Henri Guilaume Piper）接管。1838年，里斯蒂安?海瑟克嫁給了亨利（Henri Guilaume Piper），于是酒莊在1839年10月改名為“Piper-Heidsieck（白雪香檳酒莊）”。20世紀(jì)80年代后期，白雪香檳酒莊成為一個葡萄 酒和烈酒集團的一部分，2011年又被EPI （Europeenne de Participation Industrielle）——一個私人控股的法國奢侈品牌收購。
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　　白雪香檳酒莊沒有自己的葡萄園，它從香檳地區(qū)60個葡萄園收購葡萄來釀酒，現(xiàn)在平均每年生產(chǎn)大約500萬瓶香檳。酒莊目前主要出產(chǎn)6款不同的香檳，其中 最出名的一款為“白雪黑鉆香檳（Cuvee Rare）”，它由35%的黑皮諾（Pinot Noir）和 65%的霞多麗（Chardonnay）釀造而成。為了體現(xiàn)白雪黑鉆香檳的尊貴典雅，它采用了獨特的黑色瓶身，沒有瓶標(biāo)，而是直接將名字刻在瓶身上，正如 珠寶設(shè)計師把自己的名字鐫刻在珠寶上一樣。這別出心裁的瓶身設(shè)計背后，是白雪海瑟克（Heidsieck）家族兩個多世紀(jì)的歷史傳統(tǒng)與質(zhì)量精髓的積淀。

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