黑軒游俠干紅葡萄酒

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柏菲露絲酒莊（Chateau Paveil de Luze）是法國(guó)波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　柏菲露絲酒莊是梅多克地區(qū)最古老的酒莊之一，自19世紀(jì)以來(lái)已經(jīng)歷經(jīng)了6代人的經(jīng)營(yíng)和管理。柏菲（Paveil）葡萄園的歷史可追溯至17世紀(jì)，到18世紀(jì)末期為布爾多納領(lǐng)主（Lords of Bretonneau）所有。1862年，阿爾弗雷德?露絲男爵（Baron Alfred de Luze）買下了這片方圓120公頃的土地。也就是從那個(gè)時(shí)候起，以柏菲露絲為名的葡萄酒開(kāi)始蜚聲國(guó)際。尤其是在美國(guó)市場(chǎng)，阿爾弗雷德的兄弟路易?菲利普（Louis-Philippe）將這些葡萄酒經(jīng)營(yíng)得有聲有色。但在1956年，霜災(zāi)幾乎摧毀了酒莊整個(gè)葡萄園。1960年，若弗魯瓦?露絲男爵（Baron Geoffroy de Luze）決定重新耕種葡萄園，并且翻修酒窖，使酒莊恢復(fù)了昔年的生產(chǎn)。2004年，新一代的瑪格麗特（Margaret）、弗雷德里克（Frederick）和凱瑟琳（Catherine）開(kāi)始掌管酒莊。

　　柏菲露絲酒莊目前的葡萄園面積為32公頃，其中有65%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有30%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有5%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為28年，用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤為礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，柏菲露絲酒莊會(huì)通過(guò)機(jī)器方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后即進(jìn)入傳統(tǒng)的發(fā)酵階段。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后再在30%新的法國(guó)橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒

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