大梅多克城堡紅葡萄酒

?

?

紐頓酒莊（Newton Vineyard）創(chuàng)立于1977年，坐落在美國加州納帕山谷(Napa Valley)的圣海倫娜(Saint Helena)的溫泉山(Spring Mountain)上，被譽(yù)為“加州葡萄酒業(yè)的先驅(qū)”。紐頓酒莊是彼得?紐頓（Peter Newton）和淑華?紐頓（Shuhua Newton）(原名林淑華，婚后改用夫姓)共同創(chuàng)建的。2005年紐頓酒莊被世界著名奢侈品集團(tuán)LVMH(路易威登酩悅軒尼詩集團(tuán))收購后，林淑華仍然出任其釀酒師。直到2008年彼得-紐頓以81歲高齡辭世，她才從酒莊的工作崗位上退下來。

　　紐頓酒莊占地面積總共為120英畝，葡萄園散布于一大片小圓丘和陡峭山坡組成的大農(nóng)場中。紐頓酒莊還擁有加利洛產(chǎn)區(qū)內(nèi)（Carneros）一個占地面積 只有20英畝的更小的葡萄園。葡萄樹的平均樹齡大約為25年，為了增加葡萄園的密度，他們在植株間也種了一些葡萄樹，這些葡萄樹的樹齡在10到12 年之間。葡萄品種有：梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、味而多（Petit Verdot）、霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）。

　　紐頓夫婦秉持自然和諧的法則，將葡萄田種植在溫泉山天然植被之間，根據(jù)地塊的土壤特點、坡度、朝向、日照等因素選擇種植不同的品種，共計有112塊不同位置的葡萄田。每塊葡萄田分開種植、采收，并分別釀造，保留了葡萄真正自然、真實、細(xì)微的風(fēng)土特點，也便于釀酒師可以在后期根據(jù)不同批次的特性來混合調(diào)配。酒莊只采用天然的酵母，并且紐頓酒莊倡導(dǎo)“不過濾也不澄清”的工藝。林淑華認(rèn)為，“過濾是一種欺騙，只有未過濾的葡萄酒才能夠真正展示風(fēng)土和葡萄本身的特點?！?/p>

?

?