路易拉菲家族山谷領(lǐng)地干紅葡萄酒

的安比斯貝克半島上（Peninsula of Ambes Bec）。城堡的第一代主人來(lái)自特桑蒂爾家族（Tessandier），并在家族內(nèi)傳承了三代，當(dāng)時(shí)的城堡面積為4公頃。杰羅姆·里斯（Jerome Lease）和丹尼爾·勒納（Daniel Renat）曾是農(nóng)場(chǎng)上的農(nóng)夫，后來(lái)二人決定成為曼紅城堡的合伙人，并另外租下一塊葡萄園，由此成立了曼紅酒莊。1999年9月，他們正式入住曼紅酒莊，并于2001年開(kāi)始在曼紅城堡葡萄園和格瑞米園（Clos Gereyme）種植葡萄，當(dāng)年新植入的葡萄樹(shù)面積達(dá)8公頃。

曼紅酒莊目前的葡萄園面積為24公頃，除了曼紅城堡原有的11公頃土地和格瑞米園的7公頃園地外，杰羅姆和丹尼爾還在同村子里租下了6公頃的土地。受到河流帶來(lái)的沖積土的眷顧，園內(nèi)的土壤非常適合種植葡萄，且波爾多本地氣候溫和，葡萄生長(zhǎng)期長(zhǎng)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供了絕佳的自然條件。目前園內(nèi)種植了70%的梅洛（Merlot）、25%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的味而多（Petit Verdot），此外，還有大約0.5公頃的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。曼紅葡萄園的葡萄樹(shù)樹(shù)齡在25-40年，租園里的葡萄樹(shù)齡為35-70年，而新開(kāi)辟的格瑞米園平均樹(shù)齡不足十年。栽培葡萄時(shí)，園丁采用了雙居由式的剪枝方法。

曼紅酒莊有著系統(tǒng)的釀酒方法。在釀造紅葡萄酒時(shí)，先將葡萄去梗、破碎，隨后加入亞硝酸鹽和酵母在不銹鋼容器中進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵完成的酒液會(huì)被壓榨出來(lái)并進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，再次加入亞硝酸鹽，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。而白葡萄則會(huì)先經(jīng)過(guò)壓榨

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