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普里尼-蒙哈榭堡酒莊（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet）位于法國勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune），是當(dāng)?shù)刈钪木魄f之一。

　　普里尼-蒙哈榭堡酒莊歷史悠久，其主體建筑是一座始建于17世紀(jì)的城堡，在帝國時期由讓-巴普蒂斯塔·埃斯多哈德（Jean-Baptiste Esdouhard）重建，后又在羅蘭·戴維南（Roland Thevenin）的管理下發(fā)展成為酒莊。羅蘭既是詩人，又是釀酒師，在管理酒莊的四十年期間，他繼續(xù)發(fā)揚著勃艮第的傳統(tǒng)，提升了該酒莊的聲譽。2012年，該酒莊被德蒙蒂家族（de Montille）家族收購，現(xiàn)由艾蒂安·德蒙蒂（Etienne de Montille）管理。

　　普里尼-蒙哈榭酒莊共擁葡萄園20公頃 ，其中包括3個特級園，分別是蒙哈榭園（Le Montrachet Grand Cru）、騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet Grand Cru）以及巴塔-蒙哈榭園（Batard Montrachet Grand Cru）。艾蒂安關(guān)注自然環(huán)境，嘗試采用有機種植和生物動力學(xué)栽培法對葡萄園進(jìn)行耕作。在他看來，這些方法不僅有助于維持土壤的可持續(xù)性發(fā)展，而且還有利于釀造出更具表現(xiàn)力的葡萄酒。除此之外，他還嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以提高葡萄酒的質(zhì)量。

　　在葡萄酒釀造方面，艾蒂安革新了過往的模式，他發(fā)現(xiàn)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)并沒有預(yù)期得那么好，橡木桶使用過度。為此，他對釀酒工藝進(jìn)行了一系列的改革，擯棄傳統(tǒng)的做法，減少橡木桶的使用，并引入一些敞口的橡木桶，在減少橡木桶影響的同時保持葡萄酒的細(xì)膩與優(yōu)雅，從而釀制出更能展示風(fēng)土特色的葡萄酒。

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