該產(chǎn)區(qū)的整體氣候?yàn)榇箨懶詺夂?，不過(guò)比利牛斯山脈對(duì)當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植影響較大。首先，位于高海拔地區(qū)斜坡上的葡萄園，夏季白天光照強(qiáng)烈，夜晚涼爽，這種較大的晝夜溫差保證了葡萄具備了至關(guān)重要的酸度。其次，索蒙塔諾地區(qū)的葡萄大多種植在山腳下，當(dāng)夏季溫度非常高時(shí)，從山上吹下來(lái)的涼風(fēng)可以緩和氣溫。

　　這里的土壤主要為微棕色的石灰?guī)r，比較貧瘠，巴博利酒莊勝利之光土壤滲透性較好。當(dāng)?shù)匕灼咸哑贩N包括馬家婆（Macabeo）、白歌海娜（Garnacha Blanca）、Alcanon、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）；紅葡萄品種包括丹魄（Tempranillo）、Garnacha Tinta、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、莫利斯特爾（Moristel）、帕拉麗塔（Parraleta）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）。其中最主要的法定品種有丹魄、歌海娜（Garnacha）、梅洛、赤霞珠、西拉、霞多麗和長(zhǎng)相思。

　　這一產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒有著與眾不同的品質(zhì)，酒精度恰到好處、果香及酸味適中，整體十分均衡，非常適合當(dāng)下人們的口味和消費(fèi)習(xí)慣。該產(chǎn)區(qū)除了特產(chǎn)紅葡萄酒，也出產(chǎn)色澤艷麗、香氣優(yōu)雅、口感順滑的桃紅葡萄酒和以果香濃郁、酸爽可口、香氣迷人為最大亮點(diǎn)的白葡萄酒。此外，這里還出產(chǎn)起泡酒、甜葡萄酒和烈酒。

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