巴博利酒莊嘉馬

新南威爾士州是組成澳大利亞聯(lián)邦的八個州之一，位于澳大利亞的東南部，東瀕太平洋，北鄰昆士蘭州（Queensland），南接維多利亞州（Victoria），是澳大利亞最早的英國殖民地。該州面積為810,000平方公里，雖然是澳大利亞面積比較小的州，但它從18世紀首次有歐洲移民定居以來，一直是澳大利亞人口最密集的州。

雖然澳大利亞最著名的葡萄酒品牌并不在新南威爾士州，但它的葡萄種植業(yè)在澳大利亞葡萄酒歷史中一直扮演重要角色。該州的葡萄種植面積和葡萄酒產量增長速度較快。20世紀70年代，該州的葡萄酒產量僅是南澳州（South Australia）的三分之一，隨著州內產區(qū)的不斷發(fā)展，這種差距已逐漸縮小。

新南威爾士州最知名且最受贊譽的葡萄酒產區(qū)是獵人谷（Hunter Valley，其地理標志為“Hunter”）。該產區(qū)最著名的葡萄酒要屬干型的獵人谷賽美蓉（Hunter Semillon）了，該酒不采取橡木桶熟成，酸度高，余韻悠長。獵人谷既有歷史悠久的大酒莊，也有很多家庭經營的小酒園，雖然出產的葡萄酒數(shù)量較少，但卻能釀制出高品質的佳釀。

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