?對于安茹白葡萄酒，通常使用至少80%白詩南，混合霞多麗和長相思。傳統(tǒng)上使用舊橡木桶熟化，但現(xiàn)在有一些新派的做法，傾向于使用全新橡木桶發(fā)酵和熟化，并在瓶中陳放一年。安茹紅葡萄酒，通常使用品麗珠和赤霞珠釀造，以新鮮的紅色和黑色水果為主，還有一些香料和橡木桶陳年帶來的氣息，但通常使用新橡木桶的比重并不高。另外安茹地區(qū)還有一個小產(chǎn)區(qū)被稱為安茹佳美（Anjou Gamay），占地面積約320公頃，年產(chǎn)量約170萬升，產(chǎn)量限制在6,000升/公頃。這里的葡萄酒使用100%的佳美葡萄釀造，釀造出的葡萄酒果味新鮮，香氣充沛，口感圓潤、細(xì)滑。另外，還有安茹村莊級產(chǎn)區(qū)（Anjou-Villages），通常葡萄品質(zhì)優(yōu)異的地區(qū)才能被授權(quán)將村莊的名字加到產(chǎn)區(qū)之上。安茹-盧瓦爾丘（Anjou-Coteaux de la Loire），這里以白詩南生產(chǎn)甜型葡萄酒，常常會受貴腐影響，帶有貴腐菌風(fēng)味。

??在桃紅葡萄酒方面，有三個產(chǎn)區(qū)最為出名，最優(yōu)質(zhì)的安茹卡本內(nèi)（Cabernet d’Anjou），通常為半甜風(fēng)格，使用品麗珠和赤霞珠釀造，通常表現(xiàn)出不錯的酸度和一些植物性氣息。安茹桃紅（Rose d’Anjou），通常表現(xiàn)出半干，主要使用品麗珠和果諾釀造。大區(qū)級的盧瓦爾桃紅（Rose de Loire），主要在安茹釀造，通常表現(xiàn)為干型，至少需要30%的品麗珠與赤霞珠。
博菲堡傳奇干紅葡萄酒
??提到安茹，就不能不提金雀花享利伯爵，他是法國歷史上赫赫有名的公屬國——安茹國的國王。這個國王俊逸瀟灑，倜儻風(fēng)流，喜歡在頭盔上插一枝金雀花，因此得名“金雀花享利”。當(dāng)年，他最得意的也是轟動法國王室并為這位伯爵在歷史上留下盛名的事，

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