目前，產(chǎn)區(qū)已擁有許多大型的酒業(yè)公司。1987年，法國(guó)著名的酩悅香檳酒廠來(lái)到雅拉谷投建葡萄園，并成立澳大利亞香桐酒廠（Domaine Chandon），雅拉谷起泡酒的釀制開(kāi)始發(fā)展起來(lái)。著名的德保利（De Bortoli）酒莊產(chǎn)量和規(guī)模最大的葡萄園就坐落于雅拉谷(Yarra Valley)，因?yàn)檫@里相對(duì)涼爽的氣候適合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）的生長(zhǎng)；此外，大量的精品小酒莊使產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)更加多樣，更加平衡。

　　雅拉谷由于氣候涼爽，因此以出產(chǎn)勃艮第品種霞多麗和黑皮諾這兩個(gè)適合在涼爽氣候下生長(zhǎng)的品種而著稱(chēng)。該谷還種植了大量的赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）以及西拉（Shiraz）。除了霞多麗品種酒外，產(chǎn)區(qū)內(nèi)幾個(gè)重要的白葡萄酒還有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、賽美蓉（Semillon）、瑪珊（Marsanne）和雷司令（Riesling）等品種釀制的較為優(yōu)雅的酒款。此外，雅拉谷還有一些釀酒師用灰皮諾（Pinot Gris）、維歐尼（Viognier），意大利品種桑嬌維塞（Sangiovese）以及內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等釀制葡萄酒，這些酒也常常能夠博得葡萄酒愛(ài)好者的喜歡。博菲堡教皇新堡干紅葡萄酒

　　雅拉谷不但風(fēng)景秀麗，令人流連忘返，還有基于當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)而發(fā)展的非常獨(dú)特的美酒美食文化——雅拉谷經(jīng)常舉辦品鑒晚餐、午餐會(huì)、音樂(lè)會(huì)和其他的節(jié)日活動(dòng)。此外，靠近墨爾本的地理位置也為產(chǎn)區(qū)的文化增添了另一種城市元素。

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