在葡萄園管理上，杜霍酒莊于2009年開始試行生物動(dòng)力法（Biodynamics）栽培，并于2016年獲得了有機(jī)認(rèn)證和得墨忒耳（Demeter）授予的生物動(dòng)力認(rèn)證，成為了瑪歌產(chǎn)區(qū)獲得雙重認(rèn)證的列級(jí)莊典范。種種努力之下，葡萄園的土壤重新煥發(fā)活力，生物多樣性也愈加豐富，葡萄酒品質(zhì)得以提升的同時(shí)，也能夠精準(zhǔn)地詮釋風(fēng)土特色。

酒莊技術(shù)團(tuán)隊(duì)對(duì)葡萄園進(jìn)行了漫長(zhǎng)而細(xì)致的鉆研，將分布于4個(gè)村莊的地塊歸納為28個(gè)類目，并細(xì)分出92種土壤類型。為了深入探究這片多樣的風(fēng)土，酒莊購(gòu)置了先進(jìn)的測(cè)量設(shè)備，力求實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)而精細(xì)的葡萄栽培。如此精耕細(xì)作不僅讓酒莊正牌酒日益精進(jìn)，更好地展現(xiàn)風(fēng)土的微妙細(xì)節(jié)、煥發(fā)風(fēng)土潛力，也催化了杜霍酒莊“單一園三部曲”的面世——酒莊于2024年正式宣布放棄副牌酒概念，取而代之的是植物園（Les Plantes）、高地園（Le Plateau）、村莊園（Le Hameau）三款單一園紅葡萄酒，這一創(chuàng)舉可謂是顛覆了波爾多傳統(tǒng)，體現(xiàn)了杜霍酒莊敢為人先的創(chuàng)新精神以及對(duì)葡萄園風(fēng)土的自信與肯定。

酒莊將生物動(dòng)力法的理念推及到了葡萄酒釀造中，并得出結(jié)論：為了保留葡萄果實(shí)的明快芳香和絲滑單寧，控制陳釀過程中的氧化和硫化程度至關(guān)重要。正因如此，杜霍酒莊于2018年轉(zhuǎn)向了陶罐與新橡木桶互為補(bǔ)充的獨(dú)特陳釀方式——以新橡木桶為主，打造成酒的均衡結(jié)構(gòu)；以陶罐為輔，保留果實(shí)純粹風(fēng)味，為成酒更添精致。

長(zhǎng)久以來，酒莊正牌酒——杜霍酒莊紅葡萄酒（Chateau Durfort-Vivens, Margaux, France）憑借出眾品質(zhì)和亮眼表現(xiàn)贏得了一眾權(quán)威酒評(píng)機(jī)構(gòu)的肯定與贊賞。酒莊標(biāo)新立異的創(chuàng)新精神亦創(chuàng)造出一系列令人眼前一亮的佳作，包括上文提到的“單一園三部曲”澤納多經(jīng)典阿瑪羅尼紅葡萄酒——三款酒的葡萄果實(shí)的地塊和樹齡各不相同，分別代表著三種獨(dú)樹一幟的風(fēng)土精粹。除此之外，這種精神還體現(xiàn)在其推出的另外兩個(gè)酒款上，其一是自然酒杜霍酒莊自然紅葡萄酒（La Nature de Durfort-Vivens, Margaux, France），此酒的釀造過程實(shí)現(xiàn)了二氧化硫零添加；其二是杜霍酒莊黑中白白葡萄酒（Chateau Durfort-Vivens Blanc de Noir, France），采用品麗珠和密斯卡岱釀制而成

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