在葡萄園管理上，于貝先生堅持傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代理念相結(jié)合，并充分尊重自然環(huán)境，采用對環(huán)境友好的生態(tài)農(nóng)業(yè)措施，避免使用化學(xué)除草劑。園內(nèi)種植了多種植物，這些植物一來有利于維持土壤中的微生物含量，二來可以與葡萄藤產(chǎn)生競爭，促使葡萄藤根系往土壤深處延伸，從而汲取更豐沛的水分和營養(yǎng)物質(zhì)。此外，酒莊合理規(guī)劃葡萄栽培，旨在維持土壤活力的同時，豐富園內(nèi)的生物多樣性，讓鳥類和蝙蝠等動物能夠繁衍生息，進而有效控制害蟲數(shù)量。不懈努力下，寶德之花酒莊已獲得高環(huán)保價值（Haute Valeur Environnementale）三級認證。

寶德之花酒莊的釀酒設(shè)施充分詮釋了創(chuàng)新精神，處處充滿巧思與匠心。于貝先生與著名建筑師阿諾德·布蘭（Arnaud Boulain）通力合作，充分考慮酒莊地形，在釀酒設(shè)施內(nèi)實現(xiàn)了重力自流（Gravity feed）。釀酒設(shè)施內(nèi)部設(shè)有28個倒掛式的截錐形發(fā)酵罐，葡萄果實完成篩選后，無需泵送，可經(jīng)由重力輸送至罐中進行發(fā)酵。此外，設(shè)施內(nèi)的所有酒液法國楓羽干紅葡萄酒均采用電梯進行運送，如此操作在波爾多右岸僅此一家。完成采收后，酒莊根據(jù)地塊區(qū)分釀酒葡萄，并分別進行發(fā)酵，以求更加精準(zhǔn)地把控后續(xù)的調(diào)配及陳釀環(huán)節(jié)。為了追求卓越品質(zhì)，釀酒設(shè)施內(nèi)配備了一系列先進設(shè)備：儲存葡萄的冷藏室、最新一代的密度分揀機（Densimetric sorter）、惰性容器等。同時，釀酒設(shè)施外墻有著非常出色的隔熱性能，內(nèi)部溫度始終保持在14°C，配合運用氮氣制備器械，避免釀酒果實氧化或滋生細菌，更好地保留其本真風(fēng)味。

目前，寶德之花酒莊推出了多個酒款，其正牌酒——寶德之花酒莊紅葡萄酒（La Fleur de Bouard）為經(jīng)典的波爾多混釀紅葡萄酒；寶德之花酒莊精粹紅葡萄酒（Le Plus de La Fleur de Bouard）采用老藤梅洛釀造而成，其2000年份獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）本人親授的99分出眾評價，表現(xiàn)令人矚目；酒莊副牌酒——寶德之花酒莊獅徽紅葡萄酒（Le Lion

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de La Fleur de Bouard）源于園內(nèi)的年輕葡萄藤，誕生于2011年。此外，酒莊還推出了多款單一品種葡萄酒，包括西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc），充分詮釋了葡萄園風(fēng)土的多樣性。