2011年，阿曼·洛查德的孫子阿曼·海茲（Armand Heitz）從瑞士學(xué)成釀酒學(xué)歸來(lái)，成為了酒莊的掌舵人。次年，阿曼·海茲開(kāi)始嘗試栽培霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。積累了一定種植經(jīng)驗(yàn)后，酒莊決定擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，旗下葡萄園從伯恩（Beaune）至夏山-蒙哈榭均有分布，2018年更是擴(kuò)展到了博若萊產(chǎn)區(qū)，展現(xiàn)出了不同風(fēng)土的獨(dú)特個(gè)性。

阿曼·海茲執(zhí)掌酒莊的十年間，葡萄園管理始終堅(jiān)持尊重自然、可持續(xù)發(fā)展的理念，盡可能減少葡萄園工作對(duì)周邊環(huán)境的影響。此外，阿曼·海茲深諳大自然的力量，主張遵循自然規(guī)律的“無(wú)為而治”，即充分調(diào)動(dòng)現(xiàn)有資源，盡可能減少人為干預(yù)。為了進(jìn)一步恢復(fù)土壤活力、優(yōu)化土壤質(zhì)量，酒莊根據(jù)每個(gè)地塊的特質(zhì)與需求，實(shí)行播種、植草、堆肥以及腐殖覆蓋等措施。葡萄藤生長(zhǎng)過(guò)程中，管理團(tuán)隊(duì)會(huì)適時(shí)修剪枝葉，并控制嫩芽數(shù)量，力求降低患病風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)葡萄藤壽命。如今，酒莊的發(fā)展進(jìn)入了另一個(gè)階段，即逐步轉(zhuǎn)向再生農(nóng)業(yè)與永續(xù)農(nóng)業(yè)。神雷爾米圖雄雞干紅葡萄酒

在葡萄酒釀造上，酒莊依舊推崇“順其自然”，力求盡可能減少人為干預(yù)。正因如此，葡萄果實(shí)能夠純粹地展現(xiàn)不同風(fēng)土、不同年份的特征。從開(kāi)始陳釀直至成酒裝瓶，釀酒師會(huì)適時(shí)品鑒酒液，并作出相應(yīng)的調(diào)整，為葡萄酒質(zhì)量保駕護(hù)航。

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