圣卡圖35年老藤干紅葡

經(jīng)過(guò)20多年的陳年，很多村級(jí)田生產(chǎn)的勃艮第已經(jīng)不再具有飲用價(jià)值，但具有偉大風(fēng)土的一級(jí)田或特級(jí)田，依然能保留非常好的集中度，對(duì)于一些特別有陳年潛力的酒款，20多年的時(shí)光剛好將葡萄酒的所有“美好”激發(fā)出來(lái)?，F(xiàn)在，正是欣賞1990年份勃艮第頂級(jí)佳釀的最好時(shí)間。

1999年

1999年的波爾多葡萄酒表現(xiàn)中規(guī)中矩，但勃艮第的葡萄酒卻堪稱(chēng)偉大。1999年勃艮第葡萄酒不僅產(chǎn)量不錯(cuò)，而且質(zhì)量非常優(yōu)秀，果香充裕、復(fù)雜，口味和諧，較高的單寧含量賦予葡萄酒非常不錯(cuò)的陳年潛力，同時(shí)單寧質(zhì)地也非常成熟，絲滑般的觸感配合迷人的果香，正是屬于1999年勃艮第頂級(jí)年份的風(fēng)格。

99年的春季非常平穩(wěn)，夏季短暫的酷熱天氣也沒(méi)有對(duì)花期造成過(guò)多影響，使得當(dāng)年的坐果率非常高，6月和7月初勃艮第出現(xiàn)了一些不穩(wěn)定的降雨，7月底和8月又迎來(lái)了40多天的干燥、溫暖天氣，使得葡萄迅速成熟卻也有一點(diǎn)點(diǎn)缺水，8月底少量的雨水來(lái)了，正好彌補(bǔ)了葡萄藤對(duì)水分的需求。隨后進(jìn)入采收季，勃艮第人慶幸能有這樣的好年份。9月15日開(kāi)始采收，但天氣預(yù)報(bào)卻預(yù)計(jì)隨后會(huì)有大量雨水出現(xiàn)，酒農(nóng)們隨只能立馬采收，9月15日出現(xiàn)微量降雨，9月19日、23日的再次出現(xiàn)降雨，使得一部分葡萄果實(shí)吸收水分，果汁被稍加稀釋?zhuān)沟卯a(chǎn)量明顯增加，但好在在之前良好天氣中積累了足夠多的風(fēng)味物質(zhì)。99年一定程度上稱(chēng)得上偉大年份，同時(shí)能滿足較高產(chǎn)量和優(yōu)秀質(zhì)量的年份才是酒農(nóng)們最為期待的。

1995年/1996年

萄酒

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