根據(jù)葡萄酒的風(fēng)格，大多數(shù)白葡萄酒的理想侍酒溫度為10-13℃。而雷司令葡萄酒（Riesling）的侍酒溫度比灰皮諾（Pinot Gris）或霞多麗葡萄酒（Chardonnay）的溫度更低點。鑒于大多數(shù)冰箱的溫度為4-7℃左右，因此建議不要直接飲用剛拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在開瓶前30-60分鐘取出，待其自然升溫，或者可以通過手掌的溫度來加溫溫度過低的白葡萄酒。如果是在室溫下儲存的白葡萄酒，那應(yīng)該提前30-60分鐘放入冰箱或是冰桶中降溫。

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起泡酒的理想侍酒溫度

起泡酒的理想侍酒溫度比白葡萄酒的溫度更低一些，一皇室曼妮紅葡萄酒般為7℃左右，因此你可以直接享用一款從冰箱中拿出的起泡酒，但在開酒前冰鎮(zhèn)15-20分鐘其風(fēng)味會更佳。

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加強酒和甜酒的理想侍酒溫度

由于加強型和甜型葡萄酒的風(fēng)格較為復(fù)雜，因此其侍酒溫度也千差萬別。一般說來，酒體輕、果味濃且年輕的葡萄酒其侍酒溫度應(yīng)該稍低，而那些陳年的、酒體重而結(jié)構(gòu)復(fù)雜的葡萄酒其侍酒溫度則應(yīng)該略高。一般的加烈酒的侍酒溫度為17-18℃。

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