福音小鎮(zhèn)紅葡萄酒

卻具有一定的酸度和礦物質(zhì)風(fēng)味，這時(shí)就可以歸屬到“開胃型”。

不同的勃艮第紅葡萄酒也可以分為兩種類型，尤其是那些年輕的紅葡萄酒。因?yàn)橐恍┟匀?、具有甜蜜香料風(fēng)味的黑皮諾葡萄酒，同時(shí)也會(huì)具有一些泥土和礦物質(zhì)的風(fēng)味。對(duì)一瓶優(yōu)質(zhì)的勃艮第葡萄酒來說，隨著它陳年的加深，其“開胃型”的特質(zhì)就會(huì)更加明顯。事實(shí)上，陳年老化確實(shí)可以為許多葡萄酒增添“開胃型”的風(fēng)味。? ? ??那么，波爾多葡萄酒呢？經(jīng)典的波亞克（Pauillac）葡萄酒通常都會(huì)表現(xiàn)為帶有醋栗、石墨和雪茄盒的風(fēng)味，很明顯屬于“開胃型”。但是，如果其中含有的梅洛（Merlot）葡萄比例較高，有時(shí)就會(huì)難以區(qū)分。因?yàn)檫@些葡萄酒中既會(huì)含有豐富的水果香氣，又會(huì)存有礦物質(zhì)的味道。

當(dāng)然，生產(chǎn)商也可以改變葡萄酒的類型。無論是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)，釀酒的葡萄原料越成熟，其果汁含糖量就會(huì)越高，最終釀成的葡萄酒就越可能屬于“甜美型”。許多很受歡迎的納帕赤霞珠干紅葡萄酒都屬于甜美型。

其實(shí)，所有的葡萄酒都可以被分成兩大類，“甜美型”或“開胃型”，這主要取決于葡萄品種、生產(chǎn)方式等多種因素。雖然也有個(gè)別葡萄酒并不適合采用這種方式來分類，不過大多數(shù)葡萄酒還是可以采用這種方法來分類的。

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