阿斯蒂之光精選美樂紅葡萄酒

此外還擁有22個(gè)陶罐，自2022年以來主要用于釀造我們的小味而多，以及進(jìn)行試驗(yàn)或釀造各田塊內(nèi)的少量葡萄。最后，有17個(gè)混凝土/環(huán)氧樹脂罐，主要用于倒罐發(fā)酵。位于地下，我們通過重力工作。這些混凝土罐對(duì)于混釀也很有用。

Q27: 幾年前，你們還沒有任何橡木罐，那是什么促使你們?cè)黾恿诉@項(xiàng)投資？

A: 我們?cè)?015年開始購(gòu)買了兩個(gè)橡木罐，現(xiàn)在大約有二十個(gè)。它們是Taransaud橡木罐。有些是截錐形，有些是倒截錐形。當(dāng)然，這種類型的罐的清潔和維護(hù)比不銹鋼罐更復(fù)雜?？傊?，這些橡木罐不僅用于釀造，也用于陳釀，一些葡萄酒在這些罐中度過最后幾個(gè)月的陳釀。這減少了單寧含量，使葡萄酒保持其豐滿的風(fēng)格。

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