1: 舉個例子，告訴我們這個偉大的酒桶：來自Taransaud的T5。

A: 這個鼎級酒桶由醉優(yōu)質的法國橡木制成，木板在組裝前會干燥5年，由法國醉優(yōu)秀的桶匠簽名制作。Taransaud每年生產(chǎn)400個這樣的酒桶，我們大約會訂購三十個。

Q42: 你們如何清潔、維護酒桶？

A: 酒桶在每次倒罐和兩個釀酒周期之間進行清潔。清潔酒桶有三個主要步驟。首先是用水，然后是蒸汽，最后是紫外線燈。紫外線燈可以殺死細菌，同時減少消毒過程中硫磺的劑量，這種消毒過程稱為“méchage”或酒桶硫磺處理。在男爵古堡，我們越來越少使用硫磺處理（主要在兩個年份之間）。

Q43: 陶罐陳釀的目的是什么？阿斯蒂之光特級珍藏西拉紅葡萄酒

A: 我們現(xiàn)在有22個用于陳釀的陶罐。這些陶罐與我們用于釀造的陶罐品類相同，但沒有不銹鋼蓋和溫度控制。在實驗中，我們所有的葡萄酒可能會在陶罐中陳釀幾個月（大約6個月）。這使得微氧化得以繼續(xù)，同時保持葡萄酒以果香為主的芳香特征。它們的另一個優(yōu)點是雖然比較脆弱（用低壓洗滌器清潔），但可以無限期使用，

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