迄今為止，現(xiàn)在已知世界上最古老的酒出現(xiàn)在中國(guó)河南省的賈湖遺址，《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上曾經(jīng)刊登過(guò)這一重大發(fā)現(xiàn)。賈湖遺址出土了一些新石器時(shí)代的陶器碎片，碎片上有一些殘留物，這些殘留物最終被中外專家證實(shí)為是以稻米、蜂蜜和水果味原料釀造出來(lái)的酒精飲料，距今已有9,000多年的歷史。

　　葡萄早在新石器時(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)了，在那個(gè)時(shí)候，人類是否已經(jīng)開(kāi)始飲用葡萄酒了呢？英國(guó)生物學(xué)家查爾斯?達(dá)爾文（Charles Darwin）指出，現(xiàn)在所有的葡萄物種都是從最初生長(zhǎng)在西亞地區(qū)的野生葡萄發(fā)展演變而來(lái)的。后來(lái)，西亞的野生葡萄被古腓尼基人和古羅馬人帶到歐洲和北非。不過(guò)，西亞的葡萄最初來(lái)源于意大利，而意大利的葡萄又是從法國(guó)南部傳過(guò)去的；在法國(guó)南部，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了世界上最古老的葡萄化石。因此可以推論出，法國(guó)葡萄在葡萄種植史上起到了非同凡響的巨大作用。
拓福家族珍藏干紅葡萄酒
　　到目前為止，世界上最古老的葡萄酒被認(rèn)為是在伊朗一個(gè)新石器時(shí)代村莊遺址上所發(fā)現(xiàn)的6罐葡萄酒殘留物。這些罐子每個(gè)都可以容納9升葡萄酒，其酒的歷史長(zhǎng)達(dá)7000年。這些酒于1976年出土，具體發(fā)現(xiàn)的位置是伊朗西南部扎格羅斯山（Zagros）北部一個(gè)新石器時(shí)代村莊Hajji Firuz Tepe的一座泥磚房的廚房里?？茖W(xué)家們?cè)诠拮拥臍埩粑镏邪l(fā)現(xiàn)了來(lái)自

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