拉菲家的赤霞珠何以比其他家的金貴許多？

赤霞珠在全球絕對(duì)算得上是栽培面積最廣泛的品種之一，那么，拉菲家的赤霞珠何以就比其他家金貴那么多？

拉菲古堡位于波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)，氣候土壤條件得天獨(dú)厚?，F(xiàn)今酒莊178公頃的土地中，葡萄園占107公頃，在列級(jí)酒莊中是最大的。這些頂級(jí)的葡萄園分布在三個(gè)區(qū)域，圍繞著酒莊主題建筑的山丘，城堡西面的卡旭德高原（Carruades plateau）以及毗鄰酒莊的圣愛斯泰夫（Saint Estephe）村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域日照特別充足，而底土為第三紀(jì)白堊土，混有風(fēng)化形成的砂礫質(zhì)土壤，具有優(yōu)越的排水性能?？梢赃@樣說，正是拉菲葡萄園絕妙的風(fēng)土使得拉菲家的果實(shí)比其他人家的貴上許多。

酒莊不會(huì)采用新栽培的低于10年的葡萄（大約有20公頃）進(jìn)行釀酒，釀造頂級(jí)酒的葡萄平均樹齡達(dá)到45年，而被稱做“采石場(chǎng)（La Graviere）”地塊上的葡萄已經(jīng)達(dá)到了118年的高齡，這些葡萄栽種于1886年，而其他的兩片土地上的葡萄也超過了80年。葡萄園由酒莊的技術(shù)總監(jiān)查理斯?謝瓦利爾（Charles Chevallier）管理，通過細(xì)心的栽培，在不同樹齡的葡萄上運(yùn)用不同的施肥策略，以保證每年收成的葡萄都代表了波爾多當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的葡萄產(chǎn)出。江露詩(shī)家族優(yōu)選波爾多干紅葡萄酒

三、從拉菲酒評(píng)中分享“金貴”葡萄釀出的“美”

2010年份： 《葡萄酒觀察家》96-99/100

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