瑪圖羅那尼格干紅葡萄酒

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優(yōu)異的巴巴萊斯科葡萄酒年輕時(shí)單寧厚重，至少可以陳釀10至15年，有的甚至可以陳釀20多年。典型的巴巴萊斯科葡萄酒帶有玫瑰、紫羅蘭的香氣，并伴有櫻桃、松露、茴香和甘草的風(fēng)味。但巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)三大村莊的葡萄酒又各具特色。

　　巴巴萊斯科村：這個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的巴巴萊斯科葡萄酒酒體輕盈，酒裙透明有光澤，結(jié)構(gòu)豐滿均衡，香氣優(yōu)雅濃郁。

　　內(nèi)華（Neive）村：這個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的巴巴萊斯科葡萄酒以酒體豐滿，單寧強(qiáng)勁，結(jié)構(gòu)豐富而聞名。

　　特黑索（Treiso）村：該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的巴巴萊斯科葡萄酒最為輕盈，并以其釀造工藝而出名。

　　除此之外，各個(gè)時(shí)期的巴巴萊斯科葡萄酒也有不同的風(fēng)格特點(diǎn)。1850s以前：由于天氣寒冷，技術(shù)還處于低端水準(zhǔn)，該產(chǎn)區(qū)的內(nèi)比奧羅葡萄大多被用來(lái)釀造甜酒。

　　1850s至1970s：法國(guó)釀酒師路易斯?烏達(dá)爾（Louis Oudart）通過(guò)引進(jìn)發(fā)酵技術(shù)，延遲收成，長(zhǎng)時(shí)萃取以及在大桶中的無(wú)止盡陳年等，釀造出口感結(jié)實(shí)的干型葡萄酒，一直沿用到20世紀(jì)70年代。
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