瑪圖羅那卡曼尼赤霞珠干紅葡萄酒香檳會不會變質呢？當然會！不過，正確的保存方法可以最大限度的延長香檳的生命。香檳的保存期限是由很多因素決定的

香檳的保存期限（從購買日期算起）

香檳是起泡酒的一種特殊類型，一般的起泡酒和香檳在購買后可以保存3至4年，而年份香檳則可以保存20年以上。當然，如果貯藏方法不對的話，香檳的生命就會大大縮短。大部分的香檳都是非年份香檳，所以應該在購買后盡快飲用掉，如果再繼續(xù)貯藏下去，其質量就會開始下降。而那些品質較高、價格昂貴的年份香檳一般可以貯藏很多年，也不需要擔心變質的問題。值得注意的是，年份香檳酒瓶上標注的年份是指用來釀造該款酒的葡萄采摘年份，而不是它的裝瓶時間。

，比如香檳本身的品質和貯藏的環(huán)境、方法等。香檳一般在第二次瓶中發(fā)酵時會加入少量的糖分和酵母，這樣可以產生二氧化碳。根據《美國科學家》雜志（American Scientist journal）的研究表明，這個二次發(fā)酵的過程大約會產生2000萬個小氣泡。

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