度博不屈干紅葡萄酒

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在打開一瓶香檳之前，只能根據(jù)購買日期來判斷它是否已經(jīng)過了保質期。而打開之后，則可以根據(jù)開瓶塞那一刻的響聲和涌現(xiàn)出來的氣泡進行判斷。一瓶好的香檳在打開后會產(chǎn)生豐富細膩的氣泡，而且這些氣泡會持續(xù)不斷地冒出新泡。如果一瓶香檳已經(jīng)變壞或者已經(jīng)過了保質期，它很可能不會產(chǎn)生或者只會產(chǎn)生很少量的氣泡，而喝起來也會有一種酸敗的感覺。

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那么應該如何正確保存香檳，來最大限度地延長它的壽命呢？

保存香檳的時候，最好把它直立放在酒柜里，這樣可以防止氧氣從瓶口滲漏。當然，也可以把香檳貯藏在酒窖里，不過將香檳從酒窖中拿出來飲用之前，要提前將它冰鎮(zhèn)冷凍30-45分鐘后再開瓶，這樣可以達到最佳的飲用效果。如果既沒有酒柜，也沒有酒窖，那可以將香檳存放在一個陰涼、黑暗、恒溫的地方。

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