香檳是起泡酒，但并不是所有起泡酒都能稱為香檳。在香檳以外，我們還有很多很多的選擇：在法國(guó)，香檳區(qū)之外的起泡酒都稱為Cremant；在意大利，普洛賽克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）堪稱“絕代雙姝”；在西班牙，卡瓦（Cava）平步走天下；在德國(guó)和奧地利，塞克（Sekt）漸為人知......本文就教你如何找出如香檳一樣“偉大”的起泡酒。

謹(jǐn)記香檳只是起泡酒的一種，法國(guó)乃至世界其他地方都能出產(chǎn)很多高品質(zhì)起泡酒。其中，與香檳一樣同樣風(fēng)格的起泡酒在世界各地可分別在其酒標(biāo)上發(fā)現(xiàn)如下字樣：

1. 意大利：Metodo Classico

2. 西班牙：Cava和Espumoso

3. 南非：Cap Classique

4. 葡萄牙和阿根廷：Espumante

5. 美國(guó)、澳大利亞、智利等：Traditional Method和Methode Chapenoise

技巧二：認(rèn)清產(chǎn)地

除了香檳區(qū)以外，法國(guó)還有23個(gè)起泡酒產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)出產(chǎn)的起泡瑞林蘭黑教堂干紅葡萄酒酒都稱為Cremant，其中最為著名的就包括：號(hào)稱歷史較香檳更為悠久的利慕起泡酒（Cremant Limoux）、果味濃郁的阿爾薩斯起泡酒（Vremant d’Alsace）以及采用白詩(shī)南（Chenin Blanc）釀造的盧瓦河谷起泡酒（Cremant de Loire）等等。

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