蘇瑪提卡礫石干紅葡萄酒

爾薩斯有三個基本的AOC，即阿爾薩斯葡萄酒（Alsace）、阿爾薩斯特級葡萄園葡萄酒（Alsace Grand Cru）和阿爾薩斯克雷芒起泡酒（Cremant d’Alsace），其中最新晉級的是Cremant d'Alsace AOC，它是在1976年8月24日正式生效的。阿爾薩斯起泡酒是增長最迅速的AOC級葡萄酒，以氣泡均勻、口感細(xì)膩精致著稱。

在整個法國，共有四個產(chǎn)區(qū)會使用傳統(tǒng)法（Methode traditionnelle）來生產(chǎn)起泡酒，包括香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）、盧瓦爾河谷（Loire）、勃艮第（Bourgogne）和阿爾薩斯（Alsace）。四個產(chǎn)區(qū)中，從起泡酒的產(chǎn)量來看，阿爾薩斯名列第二，每年生產(chǎn)25,5 00,000升起泡酒（3300萬瓶），相當(dāng)于香檳產(chǎn)量的10%。事實(shí)上，酩悅香檳（Moet et Chandon）每年生產(chǎn)的香檳跟阿爾薩斯每年生產(chǎn)的起泡酒一樣多。

阿爾薩斯18%的土地都用于種植用來釀造克雷芒起泡酒的葡萄，這個面積相當(dāng)于2,800公頃，接近香檳產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積（32,000公頃）。法國國內(nèi)消費(fèi)的阿爾薩斯克雷芒起泡酒量占其總起泡酒消費(fèi)量的30%。

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