神樹(shù)冰川紅葡萄酒

瓦爾多比亞德是最優(yōu)質(zhì)的普羅塞克起泡酒產(chǎn)地，位于科內(nèi)利亞諾（Conegliano）附近的山丘間。這里出產(chǎn)的普羅塞克起泡酒擁有較大的陳年潛力。產(chǎn)自這一地區(qū)的超級(jí)普羅塞克起泡酒（Prosecco Superiore）就是非常不錯(cuò)的選擇。另外，絕大多數(shù)普羅塞克起泡酒都產(chǎn)于特雷維索（Treviso）附近地區(qū)。

2、傳統(tǒng)發(fā)酵起泡酒（Metodo Classico）

傳統(tǒng)發(fā)酵法又叫香檳法，是釀造香檳、卡瓦（Cava）、弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒（Franciacorta）等起泡酒的常用方法。用這種發(fā)酵法釀造的起泡酒往往都被認(rèn)為是最優(yōu)質(zhì)的起泡酒，其氣泡細(xì)膩，充滿(mǎn)奶油點(diǎn)心和檸檬的酸爽。另外，由于意大利氣候相較于香檳區(qū)更加暖和，因此這些起泡酒的酒體一般也更為飽滿(mǎn)。在意大利，采用傳統(tǒng)發(fā)酵法釀造的起泡酒也同樣采用與香檳一樣的葡萄品種來(lái)釀造，包括霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾等。

優(yōu)質(zhì)起泡酒：

弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒（Franciacorta DOCG）產(chǎn)自倫巴第產(chǎn)區(qū)（Lombardy），采用霞多麗、黑皮諾和白皮諾（Pinot Bianco）釀造。

帕維斯起泡酒（Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG）同樣產(chǎn)自倫巴第產(chǎn)區(qū)，主要采用黑皮諾釀造。

特倫托起泡酒（Trento DOC）產(chǎn)于阿爾卑斯山脈的上-阿迪杰產(chǎn)區(qū)（Alto-Adige）附近，主要采用霞多麗和黑皮諾釀造。

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