莫維多高地金達(dá)爾地塊干紅葡萄酒

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克拉普（La Clape）這個小產(chǎn)區(qū)靠海，受海洋影響較大，氣候受當(dāng)?shù)氐奶孛伤{風(fēng)（Tramontane）（西北風(fēng)）調(diào)節(jié)。該產(chǎn)區(qū)葡萄園面積為4,000公頃，主要種植的葡萄品種為歌海娜、西拉、慕合懷特，這三種葡萄品種的最低使用量為70%，其他為神索和佳麗釀。該地白葡萄酒可以使用的葡萄品種為布布蘭克（最低使用量為60%）、克萊雷、匹格普勒、瑪珊和胡珊。紅葡萄酒主要表現(xiàn)出黑櫻桃、紅醋栗、烤面包等香氣，白葡萄酒則香氣精致、非常迷人。

??露喜龍產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)紅葡萄酒和天然甜葡萄酒，還有少量的干型白葡萄酒和干型桃紅葡萄酒。在各種風(fēng)格多樣的露喜龍葡萄酒中，天然甜葡萄酒（VDN）是相當(dāng)特別的一種，它是用夏季炎熱干燥的露喜龍出產(chǎn)的含糖量高的葡萄為原料，在葡萄酒發(fā)酵尚未完成時加入高度的天然中性葡萄酒精中斷發(fā)酵過程釀造而成。如此釀造方法保存了葡萄酒中的天然糖分，這與一般甜酒在發(fā)酵后添加糖分的方法不同。這種“中斷發(fā)酵”的釀造方法是在13世紀(jì)由當(dāng)時最富盛名的醫(yī)生和科學(xué)家阿諾·德·維拉諾瓦（Arnau de Vilanova）發(fā)明，距今已有700多年的歷史。所以露喜龍?zhí)烊惶鹌咸丫茖嶋H上是一種加度甜葡萄酒，酒精度至少為15度。按照工藝和選擇葡萄品種的不同，其有天然甜紅、天然甜粉紅和天然甜白葡萄酒之分。

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