卡悅佳格蘭珍藏干紅葡萄酒

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在2012年，我們推出了男爵古堡獅鷲葡萄酒，這款酒的釀酒葡萄來自產(chǎn)區(qū)中部的一片拼接地塊（Dauprat = 21公頃）。以赤霞珠為主，這款混釀具有波雅克產(chǎn)區(qū)葡萄酒的所有特征：黑色水果、新鮮感和純凈、明顯的單寧。?

Q10: 男爵古堡葡萄園的平均樹齡是多少？

A: 我們會根據(jù)需要更換葡萄藤，通過這種操作，葡萄藤的平均樹齡為35年，種植密度為每公頃9,000株葡萄藤。這意味著我們的副牌酒并不是由年輕葡萄藤混釀而成，而是從平均樹齡同樣為35年的地塊中選取。?

Q11: 但土壤不需要休養(yǎng)嗎？

A: 是的，需要休耕，我們通過種植豆類和谷物來提高土壤的活力，對抗某些疾病，如病毒。休耕的地塊將有8年時間不進(jìn)行葡萄種植。

Q12: 在葡萄種植方面，會受到全球變暖的影響嗎？

A: 是的，實際工作中，我們逐漸看到了各種變化。尤其是在地下水儲備方面，還有葡萄的成熟模式。

早熟的品種梅洛在對抗熱浪時將面臨更多挑戰(zhàn)，而晚熟品種赤霞珠則將達(dá)到非常高的技術(shù)和酚類物質(zhì)成熟度。

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