瑪圖羅那維歐尼干白葡萄酒

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?你們的酒桶是來自法國嗎？具體來說，你能告訴我們合作的桶匠嗎？

A: 我們所有的酒桶確實(shí)都是由法國橡木制成（來自Tron?ais或St Augustin森林）。我們與大約十個(gè)不同的桶匠合作。他們都是來自該地區(qū)的工匠（Taransaud, Boutes, Berger & Fils, Nadalié, Saury等）。我們還與同一桶匠合作，根據(jù)烘烤參數(shù)、橡木質(zhì)量和干燥時(shí)間提供不同質(zhì)量的酒桶。此外，在裝瓶前，葡萄酒會(huì)再次放入混合罐中，以確保批次的一致性，幾乎可以稱之為基于酒桶的混合。

Q41: 舉個(gè)例子，告訴我們這個(gè)偉大的酒桶：來自Taransaud的T5。

A: 這個(gè)鼎級(jí)酒桶由醉優(yōu)質(zhì)的法國橡木制成，木板在組裝前會(huì)干燥5年，由法國醉優(yōu)秀的桶匠簽名制作。Taransaud每年生產(chǎn)400個(gè)這樣的酒桶，我們大約會(huì)訂購三十個(gè)。

Q42: 你們?nèi)绾吻鍧崱⒕S護(hù)酒桶？

A: 酒桶在每次倒罐和兩個(gè)釀酒周期之間進(jìn)行清潔。清潔酒桶有三個(gè)主要步驟。首先是用水，然后是蒸汽，最后是紫外線燈。紫外線燈可以殺死細(xì)菌，同時(shí)減少消毒過程中硫磺的劑量，這種消毒過程稱為“méchage”或酒桶硫磺處理。在男爵古堡，我們?cè)絹碓缴偈褂昧蚧翘幚恚ㄖ饕趦蓚€(gè)年份之間）。

Q43: 陶罐陳釀的目的是什么？

A: 我們現(xiàn)在有22個(gè)用于陳釀的陶罐。這些陶罐與我們用

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