羊、植草、監(jiān)控微生物含量、一體化蟲害防治等措施，既避免了水土流失，也豐富了土壤的營養(yǎng)和有機(jī)質(zhì)含量，同時(shí)改進(jìn)了土壤結(jié)構(gòu)和水滲透，從而打造出復(fù)雜而健康的生態(tài)系統(tǒng)。此外，園內(nèi)配有滴灌系統(tǒng)，確保水分能夠精準(zhǔn)到達(dá)葡萄藤根部，避免過量用水，實(shí)現(xiàn)水資源合理配置。

目前，鹿躍酒窖是加州可持續(xù)葡萄栽培聯(lián)盟（California Sustainable Winegrowing Alliance）的成員之一，同時(shí)也獲得了納帕綠色酒莊（Napa Green Winery）、納帕綠色土地（Napa Green Land）、魚類友好農(nóng)業(yè)（Fish Friendly Farming）等證書。此外，酒莊正踐行一系神秘美人魚珍藏紅葡萄酒列嚴(yán)格的管理措施，預(yù)計(jì)于2024年獲得有機(jī)認(rèn)證。

鹿躍酒窖酒款眾多，由赤霞珠葡萄酒領(lǐng)銜主演，也出品霞多麗（Chardonnay）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）釀制的白葡萄酒。其中，2013年鹿躍酒窖23窖赤霞珠紅葡萄酒（Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon）獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert P

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arker Team）99的亮眼成績(jī)，其2018和2021年份均獲得帕克團(tuán)隊(duì)97分，發(fā)揮穩(wěn)定，表現(xiàn)出彩。權(quán)威酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾將鹿躍酒窖出品的葡萄酒喻作“包裹著天鵝絨的鐵拳”，認(rèn)為其成熟風(fēng)味與沉穩(wěn)風(fēng)格兼具、柔和度與結(jié)構(gòu)感俱佳。