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帕尼莊園起泡桃紅葡萄酒

霞珠在超級托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒的興起中功不可沒。在托斯卡納，赤霞珠是釀制太陽園葡萄酒（Solaia）、西施佳雅葡萄酒（Sassicaia）和藍(lán)寶拉圣馬可（Castello dei Rampolla Sammarco）葡萄酒的主要原料。在內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）盛行的皮埃蒙特，赤霞珠被用來釀制嘉雅達(dá)瑪吉（Gaja Darmagi）。在皮埃蒙特，赤霞珠常與巴貝拉（Barbera）混釀，并且這種做法越來越普及。此外，在越來越多的基安帝（Chianti）葡萄酒中，赤霞珠也被用來調(diào)味。在托斯卡納的卡爾尼亞諾（Carmignano）、艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）、特倫托（Trento）和威尼托（Veneto）等產(chǎn)區(qū)，赤霞珠的使用有正式和具體的規(guī)定。

西班牙

在西班牙，那些具有國際頭腦的葡萄酒生產(chǎn)者，越來越鐘情于赤霞珠。19世紀(jì)中期，里斯卡爾侯爵（Marqués de Riscal）在西班牙里奧哈（Rioja）種下了赤霞珠。此外，在貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）的葡萄園里也種有赤霞珠。20世紀(jì)60年代，米高?桃樂絲（Miguel Torres）和雷恩?路特（Jean Leon）將赤霞珠引進(jìn)佩內(nèi)德斯（Penedes），這才讓伊比利亞半島（Iberian Peninsula）人認(rèn)識了赤霞珠。20世紀(jì)晚期，赤霞珠在西班牙尤其是在加泰羅尼亞（Catalunya）的種植面積得以擴(kuò)張。在這里，赤霞珠不僅用來釀制赤霞珠單一品種葡萄酒，還用于混釀，尤其是與丹魄（Tempranillo）混釀。到2004年為止，赤霞珠在西班牙的種植面積達(dá)到了10,000公頃（約24,700英畝），成為了該國種植面積第六大的紅葡萄品種。