圣靈狐珍藏梅洛葡萄酒

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出來(lái)的葡萄酒顏色深濃，單寧緊實(shí)，結(jié)構(gòu)均衡，香氣復(fù)雜，且品種多樣，不僅有口感清新、果味十足的新酒，還有口味復(fù)雜醇厚的特級(jí)珍藏陳釀。特別是那些最好的酒，經(jīng)過(guò)十年的陳釀后仍可繼續(xù)陳釀幾十年，使其品質(zhì)更為完美，直至巔峰。

該產(chǎn)區(qū)主要用歌海娜（Garnacha）釀造桃紅酒，一些釀酒廠還會(huì)使用少量波爾多（Bordeaux）葡萄品種來(lái)混合釀造。該產(chǎn)區(qū)其它紅葡萄品種還包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）和梅洛（Merlot）。杜埃羅河岸種植的唯一的白葡萄品種是阿比洛（Albillo），用其釀制的酒主要供當(dāng)?shù)叵M(fèi)。

該產(chǎn)區(qū)出名的酒莊為貝加西西里酒莊（Vega Sicilia）和平古斯酒莊（Dominio de Pingus）。杜埃羅河岸于1982年升級(jí)為DO法定產(chǎn)區(qū)，但早在1864年就創(chuàng)立了產(chǎn)區(qū)的第一個(gè)酒莊——貝加西西里酒莊（Vega Sicilia）。該酒莊最著名的酒款要數(shù)“Unico”（“唯一、特別”之意）。作為旗艦作品，該酒采用了相當(dāng)大膽的陳釀方式：“Unico”發(fā)酵結(jié)束之后會(huì)首先進(jìn)入全新法國(guó)橡木桶中吸收香氣，然后換到舊美國(guó)橡木桶軟化酒體，之后再放入新桶中進(jìn)行最后的陳釀。該酒至少要經(jīng)過(guò)10年才能上市。距離西西里亞酒莊不足2公里處還有一座十分出名的酒莊，那就是平古斯酒莊（Dominio de Pingus）。該酒莊由丹麥釀酒學(xué)家皮特（Peter Sisseck）于1995年創(chuàng)立。皮特充分利用丹魄口味濃郁的特點(diǎn)，在1995年釀制出第一款年份酒，取名為“Pingus”。美國(guó)酒評(píng)家羅伯特?帕克（Robert Parker）評(píng)價(jià)此酒：“這是我所品嘗過(guò)的最棒的紅葡萄酒之一”。除了正牌酒“Pingus”外，該酒莊還釀制“Flore de Pingus”副牌酒。

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