這導(dǎo)致許多葡萄酒投資都移向了剛剛興起的南澳州。而且在那時(shí)，禁酒運(yùn)動(dòng)愈演愈烈，加之一戰(zhàn)期間經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定，人手也較為短缺，這嚴(yán)重阻礙了維多利亞州葡萄酒業(yè)的發(fā)展。

在維多利亞州葡萄酒業(yè)發(fā)展的早期，產(chǎn)區(qū)多數(shù)的葡萄園和釀酒廠都位于墨爾本附近涼爽的南部海岸地區(qū)。進(jìn)入20世紀(jì)后，釀酒中心開始轉(zhuǎn)向Rutherglen附近較為溫暖的東北部區(qū)域，出產(chǎn)遠(yuǎn)近聞名的加烈酒和甜型酒。這些酒普遍用晚摘葡萄釀制，并在橡木桶中熟成數(shù)月甚至幾年的時(shí)間，酒精濃度較高，在20世紀(jì)五六十年代一直是該產(chǎn)區(qū)葡萄酒業(yè)的支柱。

目前，維多利亞州擁有600多個(gè)釀酒廠，比其他各州的釀酒廠都多。由于缺少像南澳州的河地（Riverland）和新南威爾士州的濱海沿岸（Riverina）這樣大量出產(chǎn)桶裝酒的產(chǎn)區(qū)馬蒂斯紅葡萄酒，所以該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量在整個(gè)國(guó)家僅排第三位。

維多利亞州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)按地理方位分成6個(gè)部分：西北部、西部、中部、菲利普港區(qū)域、東北部和面積較大的吉普史地（Gippsland）產(chǎn)區(qū)。其中西北部包括墨累河岸地區(qū)（Murray Darling）和天鵝山（Swan Hill）；西部包括格蘭皮恩斯（Grampians）、亨提（Henty）和帕洛利（Pyrenees）；中部包括西斯寇特（Heathcote）、班迪戈（Bendigo）、高寶谷（Goulburn Valley）、

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