中佩內德斯（Medio Penedès）——在佩內德斯的中部，葡萄產量最高，葡萄園的海拔高度介于250至500米之間。絕大多數(shù)的卡瓦起泡酒（Cava）都產自這里，所用的葡萄品種主要馬家婆（Macabeo）、帕雷亞達（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。該產區(qū)主要的葡萄品種還有丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）?？ㄍ呔疲–ava）在西班牙語里就是汽酒的意思，是類似香檳酒的帶氣泡的葡萄酒，西班牙人認為自己釀制的“卡瓦酒”不遜于法國的蟠桃園馬爾堡長相思干白香檳，但卻比法國香檳酒便宜很多?？ㄍ呔扑褂玫钠咸驯仨毥涍^嚴格挑選，為避免沾染秋天的熱氣，通常在清晨采摘?？ㄍ呔埔M行兩次發(fā)酵后成為泡沫酒，主要為白葡萄汽酒和玫瑰紅汽酒，前者還可按照含糖量另行劃分：糖份最低的卡瓦汽酒被稱作Extra Brut，其后隨著糖份的增加，依次分為Brut，Extra Seco、Seco、Semi-Seco和Dulce幾大類，其中，Cava Dulce（卡瓦甜酒）含糖量很高，口感很甜，較為少見。

下佩內德斯（Baix Penedès）——主要是地勢低洼的沿海地區(qū)，毫無疑問，這也是佩內德斯最熱的區(qū)域。該區(qū)域的葡萄酒以酒體豐滿的紅葡萄酒為主，使用的葡萄品種主要為歌海娜（Garnacha）、佳麗釀（Carinena）和慕合懷特（Mourvedre，當?shù)胤Q為Monast

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