嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位于加州納帕谷（Napa Valley）的橡樹村（Oakville），由簡?菲利普斯女士（Jean Phillips）創(chuàng)立。簡?菲利普斯原本是一名房地產(chǎn)經(jīng)紀人，也許是職業(yè)賦予的敏感，抑或受流行風尚的感染，1986年，她購買了納帕河谷南端的一塊葡萄園。這塊葡萄園位于著名的鹿躍區(qū)（Stags Leap）偏北不遠處的橡樹村東邊山坡，面積共計57英畝。從此，菲利普斯開始轉(zhuǎn)到葡萄酒行業(yè)。

　　這片葡萄園原本僅僅種植80株赤霞珠和一些白葡萄品種，葡萄成熟以后，菲利普斯女士會將收獲的葡萄賣給就近的酒廠供他們釀酒。三年之后，菲利普斯突然萌生自己釀造葡萄酒的想法。得益于她接手葡萄園時，對葡萄植株的精心照料，這些葡萄植株尤其是80株赤霞珠，為她展開全新的釀酒事業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

　　嘯鷹酒莊起初的釀酒條件簡陋，資源有限，釀酒活動只能在一個與雙鴨格雷羅干白葡萄酒車庫差不多大小的房子中進行，采用純?nèi)斯さ姆绞秸ブ劸?，葡萄汁就放在塑料桶?nèi)，然后放進新橡木桶中陳釀，這是標準的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)釀酒方式。一年以后，菲利普斯懷著忐忑不安的心情，將酒拿給蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）的朋友試飲，結(jié)果朋友們紛紛給出了不錯的評價，這不僅使她堅定了自行釀酒的決心，而且還為所釀的酒取名為“嘯鷹”。

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