。這里的氣候?qū)俚刂泻夂颍导据^長。由于靠近太平洋，涼爽的海風(fēng)能有效調(diào)節(jié)園內(nèi)的氣溫，稍微涼爽，但仍足以讓葡萄達(dá)到合適的成熟度。土壤方面，山谷斜坡的崩積土壤中含豐富土質(zhì)和大小不等的石塊，形成排水性良好、土質(zhì)多樣的礫石，黏土和壤土。?

酒莊為了最大限度提高質(zhì)量，會在早晨將精選的手摘葡萄裝在12公斤的箱子里運(yùn)達(dá)酒廠。葡萄在分揀臺上經(jīng)過精心篩選，所有雜物、葉子、根莖被剔除，確保果味的純正。葡萄大多在不銹鋼罐中發(fā)酵，溫度范圍從24°到30°C不等，視不同品種和季節(jié)條件而定，以達(dá)到理想的提取程度。另外有6％的葡萄必須在全新法國橡木桶中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中，需每日進(jìn)行3次淋皮，來充分萃取顏色、單寧和風(fēng)味。浸泡時間根據(jù)莫非多莫斯卡托阿斯蒂甜白品種和每一地塊的情況而定。新酒隨后裝進(jìn)100％的優(yōu)質(zhì)新法國橡木桶中陳年22個月。

在種種完美條件的搭配下，賽妮婭1995年出品的葡萄酒一經(jīng)推出就得到各界好評。賽妮婭紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）連續(xù)多年得到葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）接近滿分的評價，深受消費(fèi)者的喜愛。

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