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廣州市白云區(qū)景泰艾瑞慕商行
產(chǎn)品分類:葡萄酒
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黑皮諾(Pinot Noir)很可能原產(chǎn)自法國東北部,并在歐洲廣泛種植。在羅馬統(tǒng)治時代之前,高盧人就在勃艮第(Burgundy)地區(qū)種植黑皮諾,黑皮諾在該地區(qū)表現(xiàn)最好,也最為世人稱道。截至1995年科學(xué)家共培育出近800個黑皮諾克隆系。 品種特征和生長條件: 黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種,它對成長環(huán)境的要求較高,屬早熟型,產(chǎn)量小且不穩(wěn)定,適合較寒冷氣候,在石灰黏土中生長最佳,其幼葉呈黃綠色,成葉深綠色、呈雞冠狀。 黑皮諾抗病性較弱,極易感染白腐病、灰霉病、卷葉病毒和皮爾斯病毒卡梅爾約瑟夫酒莊法比克。種植時,應(yīng)選用健康苗木,采用籬架栽培。黑皮諾在成熟期易落粒,因此在多雨年份要及時采收。 通常黑皮諾顏色較淺,呈淺寶石紅色,氣味是不濃不淡的果香與花香。常聞到的是櫻桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其釀造的葡萄酒年輕時主要以櫻桃、草莓、覆盆子等紅色水果香為主;陳釀后,又會出現(xiàn)甘草和煮熟的甜菜頭的風(fēng)味;陳釀若干
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