這里的土壤極為多樣，有鵝軟石（shingle）、沙巖（sandstone）、泥灰土（marl）、石灰?guī)r（limestone）、片巖（schist）、黏土（clay）、精細(xì)砂質(zhì)土（fine sandy soil）等。使得相同產(chǎn)區(qū)，釀造出葡萄酒的風(fēng)格卻完全不同。

??另外在產(chǎn)區(qū)方面，朗格多克之上還劃分了眾多小產(chǎn)區(qū)，比如露喜龍丘（Cotes du Roussillon）以及米內(nèi)瓦（Minervois）。同時(shí)，人們運(yùn)用不同的方法來識(shí)別出其中更好的地塊。朗格多克的子產(chǎn)區(qū)可以將他們的名稱添加到酒標(biāo)上“Languedoc AC”的旁邊，例如“圣盧山（Pic Saint Loup）”。

??朗格多克地區(qū)為了突出自己高品質(zhì)的葡萄酒，在2011年引入了另外的體系。在朗格多克法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)，有一部分較好的子產(chǎn)區(qū)或產(chǎn)區(qū)出品的葡萄酒可以在酒標(biāo)上標(biāo)注——朗格多克優(yōu)秀葡萄酒（Grands Vins du Languedoc）；一些頂級(jí)子產(chǎn)區(qū)可以標(biāo)注——朗格多克特級(jí)園艾隆堡龍之船干紅葡萄酒（Grands Crus du Languedoc）。目前，朗格多克的特級(jí)園有：米內(nèi)瓦-拉里維尼（Minervois La Liviniere）、拉扎克-特拉斯（Terrasses du Larzac）、克拉普（La Clape）、科比埃-布特納（Corbieres Boutenac）、圣西尼昂-羅格伯恩（Saint Chinian Roquebrun）、蒙彼利埃-格雷（Gres du Montpellier）、圣盧山（Pic-Saint-Loup）和派茲納斯（Pezenas）等。

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