新西蘭葡萄酒在剛開始發(fā)展的時候，一直是效仿鄰國澳大利亞。然而新西蘭的葡萄成熟度遠遠不及澳大利亞，釀出來的葡萄酒也總是十分酸澀難喝。這種情況一直持續(xù)到20世紀70年代才有較好的改善，隨著當時政府對南島的開發(fā)，以及境內葡萄品種的改變，新西蘭逐漸成為全世界最具潛力、最為活躍的產酒國。

新西蘭葡萄酒以Sauvignon Blanc最負盛名，用Pinot Noir、Chardonnay和Riesling釀制的葡萄酒也具有較高的品質。其中Pinot Noir 在上世紀70年代首次出產于Auckland，奧巴里奇盧頓之星干紅葡萄酒隨后很快成為新西蘭第二大出口酒款（僅次于Sauvignon Blanc）。之后Central Otago、Marlborough和Martinborough等產區(qū)都紛紛出產了各具特色的Pinot Noir。此外，該國于19世紀中期由羅馬天主教會在北島的Hawkes Bay創(chuàng)建的古老葡萄園，出產優(yōu)質的“Bordeaux Blend”和Syrah。

目前，新西蘭的葡萄酒在國際市場上非常暢銷，備受矚目。很多知名酒評家都認為該國擁有南半球最好的種植條件。

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