波爾多（Bordeaux），是個名字念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地方，人們只需一路隨著酒香，穿行在綿延數百里的葡萄園中，就能體驗波爾多的熱情與浪漫。波爾多位于法國西南部，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從境內緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓產區(qū)的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了復雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的吉隆河一分為二，但他們并不習慣將其劃分為東西岸，而是根據地理位置上的左右方向來劃分，分為左岸和法國嘉麗古堡干紅葡萄酒右岸。左岸產區(qū)主要由梅多克（Medoc）與格拉夫（Graves）兩大產區(qū)構成，右岸著名產區(qū)主要有波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿t Emilion）等。

18、19世紀隨著葡萄酒貿易的發(fā)展，波爾多城市發(fā)展進入黃金時代，葡萄與葡萄酒開始在經濟中占據重要地位。直到今天，許多遺留建筑上還能看見那一串串葡萄石雕，向人們訴說著當年的輝煌。這一時期，葡萄酒的生產獲得空前的發(fā)展，尤其是1855年的第一次葡萄酒評級、1857年路易?巴斯德發(fā)現(xiàn)酒精發(fā)酵原理以及巴斯德的助手創(chuàng)建的波爾多葡萄酒學院，這些都極大地推動葡萄酒生產的發(fā)展。

波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種

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