梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)是波爾多（Bordeaux）左岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表，堪稱“紅葡萄酒寶庫”，被譽(yù)為法蘭西的葡萄酒圣地。人們贊嘆梅多克的魅力風(fēng)景，飄香美酒，而誰又知道，在古代這里只是一片汪洋。奔騰的流水，給這里帶來了泥沙，歲月的沉淀，漸漸塑造了現(xiàn)在美麗的梅多克地區(qū)。流水孕育了梅多克，并陪伴左右，就像一首纏綿的愛情詩。根據(jù)史料記載，在中世紀(jì)修道院和貴族城堡周圍已經(jīng)出現(xiàn)葡萄種植區(qū)。在16世紀(jì)末，葡萄園初步形成規(guī)模。18世紀(jì)，梅多克土地開始干涸，人們利用沼澤區(qū)干化之后音符莫斯卡托起泡桃紅葡萄酒空出的大片土地?cái)U(kuò)大產(chǎn)區(qū)。直到1760年，幾乎所有的葡萄園都已經(jīng)建立起來，并掌握在波爾多貴族手里。1855年分級制度建立時(shí)，所評出的四個(gè)一級酒莊中有三個(gè)分布在梅多克地區(qū)。從此，梅多克葡萄酒開始享譽(yù)全球。

梅多克葡萄園總面積達(dá)16,500公頃，出產(chǎn)世界聞名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，由北向南共劃分為8大產(chǎn)區(qū)，分別是：梅多克AOC(Medoc AOC)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint Julien)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、瑪歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc)，其中尤以波雅克產(chǎn)區(qū)和瑪歌產(chǎn)區(qū)最具代表性。

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