萄酒產(chǎn)業(yè)。而霜霉菌和黑腐病對(duì)法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來的困擾直到20世紀(jì)初才得以有效控制。

法國(guó)目前的葡萄酒年產(chǎn)量約5,000至6,000萬(wàn)公升（7,000至8,000萬(wàn)瓶），唯一的強(qiáng)有力對(duì)手是意大利。此外，法國(guó)的葡萄種植面積位居世界第二，僅次于西班牙。

法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候，西部地區(qū)海拔相對(duì)較高，同時(shí)也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區(qū)的勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）和香檳區(qū)（Champagne）更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質(zhì)優(yōu)越的法國(guó)葡萄酒創(chuàng)造了極好的地理氣候條件。

在過去幾十年的時(shí)間里，法國(guó)種植面積最廣的葡萄品種是佳麗釀（Garignan）。但現(xiàn)在梅洛（Merlot）的種植面積居第一位，緊跟其后的是種植面積相當(dāng)?shù)膬蓚€(gè)葡萄品種——歌海娜（Grenache）與佳麗釀（Garignan），而第四大品種是白玉霓（Ugni Blanc），之后就是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（Cabernet Franc）。

法國(guó)對(duì)本國(guó)葡萄酒有著嚴(yán)格法律保護(hù)，實(shí)行原產(chǎn)地控制命名制度，即AOC制度。這個(gè)保護(hù)制度將葡萄酒劃分為日常餐酒（VDT，占11.7%）、地區(qū)餐酒（VDP，占33.9%）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS，占0.9%）和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC，占53.4%）。這個(gè)制度不哈姆酒莊雷司令萬(wàn)歲晚收甜白葡萄酒僅對(duì)于法國(guó)，甚至對(duì)于整個(gè)世界都有深遠(yuǎn)影響。

法國(guó)共有十二大著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是香檳區(qū)（Champagne）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、勃艮第（Burgundy）、茹拉-薩瓦（Jura /Savoie）、羅訥河谷（Rhone Valley）、波爾多（Bordeaux）、博若萊（Beaujolais）、西南產(chǎn)區(qū)（South West France）、朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）、普羅旺斯（Provence）和科西嘉（Corsica）。其中，波爾多出產(chǎn)的濃郁紅葡萄酒，勃艮第出產(chǎn)的用黑皮諾和霞多麗釀制的紅、白葡萄酒，以及香檳區(qū)的香檳已享譽(yù)全球。各大名莊出產(chǎn)的佳釀得到許多葡萄酒愛好者的青睞。

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