瑪歌酒莊目前共占地262公頃，其中有99公頃葡萄園。紅葡萄園的法定產(chǎn)區(qū)為87公頃，其中種植面積為82公頃，而白葡萄園的種植面積則為12公頃。紅葡萄品種主要為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）；白葡萄品種為長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），葡萄藤平均樹齡為45年。從20世紀(jì)90年代末開始，酒莊在葡萄園內(nèi)拒絕使用殺蟲劑。此外，園內(nèi)僅施用有機(jī)肥料，酒莊還會(huì)適時(shí)進(jìn)行深層施肥以改善土壤結(jié)構(gòu)及恢復(fù)土壤活力。

到了采收季，酒莊團(tuán)隊(duì)會(huì)通過(guò)檢測(cè)分析各項(xiàng)指標(biāo)及親自品嘗葡萄果實(shí)來(lái)挑選合適的采收時(shí)間。葡萄達(dá)到理想成熟狀態(tài)后，由200余名經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的采收工完成采摘。到達(dá)柏歌莫勒灰比諾干白葡萄酒釀酒車間后，葡萄需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選才能進(jìn)入去梗等環(huán)節(jié)。酒莊同時(shí)采用橡木桶及不銹鋼罐來(lái)發(fā)酵紅葡萄，白葡萄則全部使用橡木桶發(fā)酵。酒精發(fā)酵結(jié)束后，酒液會(huì)進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。而后，紅葡萄酒會(huì)被放置于橡木桶中熟成18-24個(gè)月，白葡萄酒則在橡木桶中熟成6-8個(gè)月。

酒莊的正牌酒——瑪歌酒莊紅葡萄酒風(fēng)味濃郁復(fù)雜，入口宛如舌尖上舞動(dòng)的一曲芭蕾舞般優(yōu)雅

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